Chloe´s Kitchen oder wie komme ich vom Cup zum Gramm?

Da ich mir ja neulich das wunderbare vegane Kochbuch Chloe´s Kitchen von Chloe Coscarelli bestellt habe, stand ich vor der Aufgabe nicht nur die Rezepte zu übersetzen,  sondern auch noch mit den amerikanischen Maßeinheiten zurecht zu kommen….

Vegan Cookie Dough Truffles

Quelle: http://chefchloe.com/sweets/vegan-cookie-dough-truffles.html

Puh, dass dauerte eine Weile… aber nun weiß ich was grated nutmeg bedeutet und wie man ounces pro cup umrechnet. Eine Tabelle findet Ihr weiter unten.

Die Rezepte sind sehr vielfältig, allerdings zum Teil mit sehr vielen unterschiedlichen Zutaten, was das Einkaufen und Kochen nicht einfacher macht.

Es gibt ein paar sehr schöne und leckere Rezepte für die vegane Kinderküche.

Was sind Eure Erfahrungen mit dem Kochbuch?

Vegan Goldfish Crackers

Quelle: http://chefchloe.com/on-the-side/vegan-goldfish-crackers.html

  Den Blog von Chloe, findest du hier: http://chefchloe.com/latest-news.html

Vegan Mac 'N' Cheese

Quelle: http://chefchloe.com/entrees/vegan-mac-n-cheese.html

 

Hier die Umrechnung der Cup Einheiten

Mehl und Puderzucker	Zucker und Butter
1/8 cup …… 15 Gramm	1/8 cup …… 30 Gramm
1/4 cup …… 30 Gramm	1/4 cup …… 55 Gramm
1/3 cup …… 40 Gramm	1/3 cup …… 75 Gramm
3/8 cup …… 45 Gramm	3/8 cup …… 85 Gramm
1/2 cup …… 60 Gramm	1/2 cup …… 115 Gramm
2/3 cup …… 75 Gramm	2/3 cup …… 150 Gramm
3/4 cup …… 85 Gramm	3/4 cup …… 170 Gramm
1 cup …… 120 Gramm	1 cup …… 225 Gramm

Man kann sich natürlich auch behelfen, indem man sich einen Cup Maßbecher kauft.

Eine hilfreiche Seite ist auch http://www.usa-kulinarisch.de/informationen/umrechnen-cup-tabellen-fur-produkte/ hier findest du einzelne Zutaten und deren Umrechnung.

Wichtig ist natürlich auch die Einheit "Sticks of Butter" und "Tablespoons"

Sticks of Butter	Gramm	Tablespoons of Butter
1/2	60 g	4
1	115 g	8
1 1/2	175 g	12
2	230 g	16

Backofentemperaturen:

Tja, wenn man dann den Teig endlich soweit hat, stelle sich die Frage „Was sind 400° F???“

Für diejenigen, die im Mathe LK ganz vorne saßen:

Eine Änderung von 1 Grad Celsius entspricht einer Änderung von 1,8 Grad Fahrenheit und eine Änderung von 1 Grad Fahrenheit entspricht der Änderung von 0,55 Grad Celsius.

Wenn man hierzu noch weiß das 0°C gleich 32°F sind kann man auch ohne Formel jede Temperatur selbst umrechnen. Die Formel zur Umrechnung von Fahrenheit und Grad Celsius sieht folgendermaßen aus

·         [° C] = ([° F] - 32) × 5 / 9

·         [° F] = [° C] × 5.9 + 32

Quelle: http://www.hilfreich.de/fahrenheit-und-grad-umrechnung-leicht-gemacht_13818

Ansonsten hilft diese Tabelle erst mal weiter:

• 325° F sind 162 Grad Celsius
• 350° F sind 175 Grad Celsius
• 375° F sind 190 Grad Celsius
• 400° F sind 205 Grad Celsius
• 425° F sind 218 Grad Celsius
• 450° F sind 232 Grad Celsius
• 475° F sind 246 Grad Celsius

Oder man lässt es sich bequem hier umrechnen.

Oh, say can you see, by the dawn's early light,
What so proudly we hailed at the twilight's last gleaming?